Piperade à ma façon

Une envie que j'ai vite assouvie!

Il vous faut 1 pate feuilletée, 1 poivron rouge et 1 vert, 1 oignon, 2 courgettes, 3 oeufs, du jambon blanc (et oui je n'avais pas de jambon de Bayonne), du comté, 1 cube de bouillon, du sel, du poivre et un peu de piment

Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon que vous aurez émincé. Quand l'oignon commencera a prendre des couleurs, ajouter les poivrons que vous aurez coupé en morceaux, puis les courgettes en dés. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment. Faire cuire le tout environ 20 minutes à feu doux.

Lorsque la préparation est prête, laisser la refroidir et préparer les oeufs en les battant, ajouter les dés de jambon et le comté. Rajouter les légumes. Verser le tout sur la pate feuilletée et mettre au four pendant 30 minutes à 220°c.

Régalez vous avec une bonne salade!